Panduan Merasakan Seafood Terbaik di Batam: Kunci Kesegaran dan Cita Rasa Khas
signifikan sektor Wisata Kuliner Laut (Seafood) Batam pada Senin, 8 Desember 2025, didorong oleh lonjakan kunjungan wisatawan domestik menjelang libur akhir tahun. Restoran kelong di kawasan Batam mengalami peningkatan transaksi hingga 40%. Laporan ini menyoroti bahwa daya tarik utama adalah kesegaran bahan baku yang dipilih langsung oleh pengunjung, hidangan khas seperti Gonggong, serta pengalaman makan dengan pemandangan ikonik Jembatan Barelang. Artikel ini juga membahas tantangan logistik dan rencana pemerintah untuk memastikan keberlanjutan pasokan dan penetapan harga.
Dykha Miza 
Batam24.com — Batam adalah surganya seafood, di mana kesegaran bahan baku adalah segalanya. Pengalaman makan seafood di sini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang memilih langsung bahan dari keramba atau akuarium.
Rahasia Menikmati Seafood Terbaik: "Kelong" dan Kesegaran
Di Batam, tempat makan seafood yang paling otentik dikenal sebagai Kelong Seafood. Kelong adalah struktur panggung atau bangunan apung di atas laut/tepi pantai.
-
Pilih Sendiri: Di sebagian besar Kelong, Anda akan diajak memilih langsung bahan baku.
-
Kepiting: Pilih yang masih aktif, berat, dan cangkangnya keras.
-
Ikan: Pilih yang matanya masih jernih dan sisiknya mengkilap.
-
Gonggong: Pastikan gonggong (siput laut khas) masih hidup dan bergerak di dalam akuarium.
-
-
Pesan Cara Khas Lokal: Jangan takut mencoba bumbu yang khas. Selain Lada Hitam (Black Pepper) atau Saus Padang, cobalah:
-
Ikan Steam Hong Kong: Untuk menikmati rasa alami ikan yang dimasak dengan steam jahe dan kecap asin premium.
-
Cumi Goreng Tepung Kering: Pastikan batter (adonan tepung) cumi garing dan ringan.
-
3 Destinasi Seafood yang Wajib Dicoba (Rekomendasi Ulang)
Selain nama-nama besar yang sudah disebut, berikut rekomendasi dengan fokus pada lokasi dan suasana:
1. Kelong Jembatan Barelang
-
Keunggulan Lokasi: Anda makan sambil disuguhi panorama Jembatan Barelang yang menjadi landmark utama. Suasana dinner di sini saat lampu jembatan menyala sangat romantis.
-
Menu Spesial: Cocok untuk Ikan Bakar karena angin laut menambah aroma bakar yang khas.
2. Kelong Tua (Golden Prawn 933 dan sekitarnya)
-
Keunggulan Lokasi: Area ini adalah pusatnya Kelong besar. Meskipun ramai, tempat ini efisien dalam melayani rombongan besar dan menjamin turnover bahan baku yang cepat, memastikan kesegaran.
-
Menu Spesial: Mereka sangat piawai dalam memasak Kepiting dan Udang Windu dengan bumbu kental.
3. Tempat Makan Seafood di Belakang Pasar Nagoya
-
Keunggulan Lokasi: Area ini menawarkan pilihan seafood yang lebih sederhana, dengan harga yang lebih "bersahabat" dan sering dikunjungi oleh warga lokal. Tempatnya mungkin tidak semegah kelong, tetapi kesegaran dan porsi tetap terjamin.
-
Tips: Jika Anda menginap di area Nagoya, ini adalah pilihan yang mudah dijangkau dengan berjalan kaki.
Bumbu Khas yang Harus Anda Pesan
Ketika memesan, pastikan Anda mencicipi varian bumbu ini:
| Bumbu/Saus | Cocok untuk Hidangan | Tingkat Rasa |
| Saus Tiga Rasa | Ikan, Kepiting | Manis, Asam, Pedas (gabungan) |
| Gonggong Rebus | Gonggong (Siput Laut) | Gurih alami dengan cocolan Sambal Terasi/Mangga |
| Saus Singapore Chili | Kepiting | Pedas manis kental khas Asia Tenggara |
(Dykha)
